Bollos Irlandeses 

Español, Recetas

“Que el mejor día del pasado , sea el peor día del futuro “- Dicho irlandés. Hoy es el día de San Patricio, y me siento muy irlandesa , así que decidí hacer algunos bollos o scones irlandeses. 

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Muchas de mis amigas se fueron a Irlanda para estudiar , y tuvieron una experiencia que cambió su vida . La gente, la comida , las aventuras ; todas y cada una de las chicas se volvió aún mejor personas de lo que ya era. 

Así que hoy , voy celebrar todos los recuerdos que Irlanda ha dado al mundo , todas las enseñanzas que su gente ha compartido , por la música de sus familias , por sus hermosos paisajes, y bien , por sus bollos.

 

Bollos o Scones irlandeses

Hace 8 – 10 (5 x 1 pulgada) bollos
Ingredientes:
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear
  • 2 cucharadas y poco más para espolvorear de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 1/4 taza de leche
  • 1 huevo

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 470 grados
  2. Cubre una bandeja para hornear con papel encerado o un silpat.
  3. En un tazón mediano, ponla harina, polvo de hornear, la sal y el azúcar.
  4. Corta la mantequilla en cuadrados pequeños y utilizando los dedos,  incorporala los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa (puede estar seca). 
  5. En un recipiente pequeño bata el huevo y separa una cuarta parte de ella. Añade el resto, junto con la leche, a la masa. Usa una espátula para mezclar los ingredientes. 
  6. En una superficie enharinada, use un rodillo para aplanar la masa, hasta que tenga entre 1 y 2 centímetros de grosor. Con un cortador de galletas o un cuchillo, corta rectángulos.
  7. Coloca los rectángulos en la bandeja, unta el huevo restante yespolvorea con  azúcar.
  8. Hornear durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados.
Puedes disfrutarlos con mantequilla o la mermelada de tu elección. Yo usé mi jalea de 5 minutos hecha con moras. 

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foto 4

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